Foi em meados de Setembro de 1987 que o projecto nasceu das mãos de Carlos Moisés, Paulo Bizarro e Rui Dias. Destes, apenas Carlos Moisés e Paulo Bizarro ainda se conservam na banda como elementos fundadores e preponderantes no impulsionar do projecto até aos dias de hoje.

A primeira sala de ensaios do trio foi na quinta do Sr. Guilherme, mais conhecido por Bill, facto que determinou o nome a dar ao grupo.

Nesse ano, participaram na 1ª Mostra de Música Moderna da RUC (Rádio Universidade de Coimbra) e em 1988 no 5º Concurso do Rock Rendez-Vous. Ao serem finalistas, ganharam o direito de gravar o tema "Zézé" que foi incluído na colectânea "Registos", numa altura em que os textos eram escritos por Ana Vieira e José Morgado.

Dois anos mais tarde seria João Portela a assinar as letras numa cumplicidade com Carlos Moisés que dura até aos dias de hoje.
Em 1990, com o amadurecer e o consolidar da identidade musical, vem também a presença nas meias-finais do concurso Rock Pepsi-RFM e, bem mais importante, o primeiro lugar no 1º Concurso Aqui Del´Rock. Foi a vitória nesse concurso da RTP que permitiu à banda editar, dois anos mais tarde, o seu primeiro álbum de originais.

"SEM RUMO" foi gravado nos estúdios Tcha-Tcha-Tcha entre Março e Junho de 1991 e contou com a produção conjunta de Ramon Galarza e Carlos Moisés. Visita o mercado em 1992 com o selo da Dansa do Som, no culminar de dois anos passados entre ensaios, concertos esporádicos e o estúdio de gravação.

O surgir de uma sonoridade mais folk patente nas primeiras composições a seguir a "SEM RUMO", leva a banda a procurar novos instrumentos. É assim que em 1993 Nuno Flores e Pedro Pimentel entram para a formação trazendo consigo o violino e o acordeão respectivamente.

Um ano depois, é editado pela Polygram "OS FILHOS DA NAÇÂO". Gravado nos estúdios EXIT e com a produção de Frank Darcel, foi disco de Ouro. Álbum emblemático, levou a banda a pisar nesse ano e no ano seguinte os palcos do país inteiro em duas tours que contaram com mais de 100 datas. A meio percurso, fizeram ainda a primeira parte do concerto de Bryan Adams no Estádio José de Alvalade.

É ainda durante a tour de 1995 que a banda ensaia e toca ao vivo alguns dos temas que viriam a compor em 1996 o disco "O TRILHO DO SOL". Produzido por Carlos Moisés, chega novamente a disco de Ouro com temas tão conhecidos como "A Única Das Amantes", "No Trilho Do Sol" e "Se Te Amo" e conduz a banda a uma extensa digressão que teve como ponto alto a actuação na Festa do Avante! para mais de 50.000 pessoas.

1998 é o ano de "DIAS DE CUMPLICIDADE". Gravado e misturado totalmente em Madrid nos estúdios TRAK e produzido pela dupla Carlos Moisés e Juan Inácio Cuadrado, é editado pela Polygram e chega a disco de Prata com a ajuda do single "Voa (voa)".

Nos anos seguintes, a banda faz digressões, edita pelo meio um "BEST OF…", abre caminho a novas canções para um novo álbum.

"NÓMADAS" é editado em 2001 pela Universal e contou com a produção de Mário Barreiros num disco caracterizado por uma abordagem à chamada "música do mundo". Esta junção de sonoridades étnicas com o folk-rock contou com a participação especial da cantora marroquina Amina Alaoui e do iraniano Bijane Chemirani nas percussões.

No meio de extensas digressões e depois da edição de um disco ao vivo em 2004 "AO VIVO TOUR 2003", a QUINTA DO BILL regressa aos álbuns de originais editando em Dezembro de 2006 o álbum "A HORA DAS COLMEIAS". Aguardado com alguma expectativa, o novo disco revela uma vez mais a diversidade no universo musical do grupo e é marcado pela contribuição lírica de nomes como os de Pedro Abrunhosa, Tim, Adolfo Luxúria Canibal, João Afonso, Sebastião Antunes, José Luís Peixoto, Moz Carrapa, Miguel Castro e João Portela. A produção esteve a cargo de Miguel Urbano e da própria banda.

Actualmente compõem a QUINTA DO BILL Carlos Moisés na guitarra acústica, flautas e vozes; Paulo Bizarro no baixo; Jorge Costa na bateria e percussões; Carlos Calado nas guitarras eléctricas, acústicas e no banjo; Miguel Urbano nas teclas, acordeão e programações; e Dalila Marques no violino.

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